Ingredientes:
-Patatas (si es posible nuevas)
-Sal
-Huevo de codorniz
-Taquitos de jamón
-Aceite de oliva
Procedimiento:
1.Cortamos las patatas lo más finas posibles, también podemos cortar las patatas con ayuda de un cortador de patatas.
2.Enjuagamos las patatas, las escurrimos y las
sazonamos un poco.
3.Colocamos en un colador grande un puñado de patatas y colocamos un colador más pequeño en la parte superior.
4. A continuación lo freímos con el colador chico en la parte superior.
5. Una vez las patatas doradas las apartamos del fuego, y freímos cuantos huevos de codorniz queramos.
6. Al final rellenamos el nido con el jamón y los huevos.
